【タイ料理紹介】ラープムー（ลาบหมู・Spicy minced pork salad）

今回も有名なタイ料理の一つ「ラープムー」（豚ひき肉のサラダ）についてご紹介していきます。ラープはソムタムやコームーヤーンと同じくタイの東北地方やラオス方面での伝統料理でしたが、現在はタイ全土に広がりバンコクでも食べることができます。「ラープ」は豚肉などを使用し、唐辛子や野菜と一緒に混ぜ、ライムやナンプラーで味付けをしたサラダのことを指します。「ムー」は豚肉のことです。

 ＊こちらの動画で作り方がまとめられていました。

ピリ辛でご飯にあう！

ラープムーはご飯のおかずにぴったりの一品で、タイの人もよくご飯といっしょに食べています！ピリッとした辛さとナンプラーの酸味が混ざって一度食べたらやみつきになるタイ料理です。屋台やレストランで食べることができるので見つけたらぜひ！